【ヴォーヴェルサン レ・クレイエール Vauversin les crayeres 2018 オジェ】華やかで綺麗なシャンパーニュ、ドサージュ無、酸化防止剤不使用 年間900本
2023-06-24
ヴォーヴェルサン家は、1640年よりコート・デ・ブランのグランクリュ「オジェ村」にてワイン生産に携わっています。古くはポル・ロジェへブドウを供給し続け、今でも家族間では特別な関係を持ち続けています
所有畑は3ha、年間生産量は20,000本を下回りますが、1998年よりスタートさせたベースワインの樽醸造熟成によりフランス各著名雑誌の評価を獲得し、小規模ながらも知る人ぞ知るシャンパーニュとして高い評価を得ています
著名RMである「ド・スーザ」や「ラルマンディエ・ベルニエ」での修行を経た現当主ローラン・ヴォーヴェルサン氏は、素晴らしいシャンパーニュを生産する条件として「品質の高く、健康なブドウ」を重視しており、畑をすべてビオに転換（一部ビオディナミ採用）し、今では国際的にも素晴らしい評価を得て、デゴルジュマンが終わればすぐ完売するほどの人気
近年では、土地を豊かにするため、微生物や生物の多様性を重視し、畑の中に桃などの果樹、ラベンダーやハーブ、草花を植え、他の生物を惹きつけることによって、より豊かな土壌を目指しています
