五橋【水車 6697】一枚の田んぼで獲れた雄町米で仕込んだお酒
2023-07-06
山口の五橋さんより、森重新杜氏のチャレンジ酒
今回は酒米の雄町と協会1401号酵母にこだわって仕込んだ66%精米の純米酒
穏やかな香りで、味わいは雄町の特徴であるややボリューム感のある米の旨味とほどよくキレの良い酸味がふわっと広がるバランスの良い日本酒に仕上がっている
