高知産 オーガニック生姜【限界突破ショウガ ラッキー農園 有機JAS 無農薬】モスコミュールに使用。皮が薄く、エグミや苦味がないので、そのまま
2023-11-14
水は標高1400mの梶ヶ森の頂上付近から湧き出た水、標高650mのラッキー農園の圃場に流れてくる土佐の名水認定の「龍王の滝」とても清涼な美しい水
地元の竹、山の草、稲わら・もみ殻などを利用し土作りをしています
限界集落を突破したい
ラッキー農園は日本で最初に限界自治体(65歳以上の人口が50%以上)になった高知県の大豊町にあります。急峻な山間に小さな棚田、近代的農業にとって条件の悪いこの土地はどんどん過疎化が進んでしまいましたが、その限界集落を突破したいという思いを込めて命名されたショウガです
