【グーネル ラサル/ル オー べライ ブリュット ナチュール Gounel Lassalle LE HAUT BELAI Brut Nature】果実本来のポテンシャルを活かしたノンドサージュ
2023-11-18
元々RC（レコルタン・コーペラトゥール）としてシャンパーニュを生産していましたが
2022年5月からRM（レコルタン・マニュプラン）としてブドウの醸造から製造、販売まで
全て行うスタイルに変更
畑はHVEやViculture Durable en Champagneの認定を得ています
この認証は殺虫剤を使わずに草を生やすなど合理的な方法で行っていることが評価されたものです
グレープフルーツのコンポートや桃などの果実香
バニラやレモンタルトなどを連想させる厚みのあるニュアンス
きれいな果実味と落ち着いた柔らかい酸がきれいにまとまり、ふくよかさやコクも感じさせてくれる上質な味わいのシャンパーニュ
