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パッサーズ ブリティッシュネイビー 15年 Pusser’s British Navy Rum Aged 15 Years

2018-11-04

パッサーズ ブリティッシュネイビー 15年
Pusser’s British Navy Rum Aged 15 Years

長い間、英国海軍(ネイビー)ご用達のラムだったパッサーズ社はブリティッシュ・ヴァージンアイランドに、蒸留所はトリニダード・ドバゴとガイアナにあり、バルバドスでボトリングされています。原酒は完璧なバランスでブレンドされて、最低3年以上熟成されます。
『15年』は最上級のコニャックやブランデーと同等のものとされています。今日蒸留されるラムのほとんどは効率的に98.5%のアルコールが取れます。対して木製スティル(蒸留器)で蒸留された場合は67%となりコストもかかります。更にエイジング(熟成)の段階でなくなる分もあり、15年もの間を木製樽の中で熟成されると約7%の最初のオリジナルラムしか残りません。それがこのパッサーズ15年を特別なものにするのです。パッサーズ15年1本に対し空気中に蒸発してしまうボトルは約16本分にもなるのです。それが、上級のコニャックのように例えられる所以なのです。

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