【ジャック セロス イニシャル JACQUES SELLOSE INITIAL】RMで最初に最高の三ツ星を獲得した生産者、年間の生産量は約4000ケースと品薄で、人気があり入手が難しいシャンパーニュ
2023-12-15
イニシャルはアヴィズ、クラマン、オジェをブレンドしています。東、南向き区画が混じり、土壌は堆積した砂と粘土が多く、ムルソー・シャルムのイメージで、グラン・クリュ畑の平均樹齢40年のシャルドネから造られたブラン・ド・ブラン
すべて木樽発酵熟成で、2次発酵後の瓶熟成は平均5〜6年。セロスのスタンダードキュヴェであり、世界中のシャンパーニュラヴァーが探し求める、究極のシャンパーニュ
きめ細かい泡の中に、バニラや白桃のような香りが漂い、アフターには焼き立てのクロワッサンのような、クリスピーな香りが広がります
口に含むと、ミネラルと果実味のバランスがシャンパーニュを越えて、コシュ デュリなどブルゴーニュの偉大な白ワインのオーラを感じさせます
少し熟成させるとオレンジのニュアンスも現れ、セロスならではの、なんともいえない、素晴らしい味わいが詰まっています
