【ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ レ ダム ユゲット シルヴァン カティアール Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguette Sylvain Cathiard 】スーパースター生産者、日本では流通量が少なすぎてなかなか見かけません
2024-05-22
スーパースター生産者が多いヴォーヌ・ロマネ村。その中でカルト的な人気を誇り、探しても飲むべき生産者「シルヴァン カティアール」
1930年代にシルヴァンの祖父が設立し、1969年に彼の父親が引き継ぎました。 ボーヌのワイン農業高校を卒業したシルヴァン自身は、1980年代から父のアンドレとともに働きはじめ、1990年代には徐々に主導権を握るようになったシルヴァンは、ドメーヌの品質レベルをブルゴーニュ最上位レベルにまで引き上げました
現在は、「スミス・オー・ラフィット」やニュージーランドで修業した息子のセバスチャンが4代目として2011年より単独でワイン造りを行っています
テロワールに根ざしたワインができるというセバスチャンの信念に基づき、ロマネ・サン・ヴィヴァンを除くすべてのキュヴェで新樽の使用量を徐々に減らしています
ワインは、すべてのレンジにおいて、若々しさ、並外れたエネルギー、そして果実の純粋さを示しています。 フラッグシップワインは、ロマネ・サン・ヴィヴァンとヴォーヌ・ロマネのマルコンソール
他に類を見ない味わいの深さと並外れた持続性を持つワイン
