【ノルウェーの林Norwegian Opaque DIPA ノルウェージャンフォレストキャット】暑い季節にマッチした味わい
2024-07-29
ノルウェー発祥のKveik クヴァイク酵母の1つ、Hothead Kveik ホットヘッド クヴァイク
Hothead KveikはHaze+ ヘイズポジティブで、ドライホップにより濁りを引き起こす特質があり、かつ発酵由来の香りが蜂蜜や熟れたマンゴーのようなキャラクターを持ち、現代的なホップ品種のトロピカルなキャラクターとの相性がとても良いことからOpaque IPAの醸造にはぴったりでした
『ねこしかしんじられない』を始めとする、Hazy IPA、Opaque IPAのほとんどで使用している酵母のLondon Ale Ⅲに比べると、少しドライな仕上がりになり、暑い季節にマッチした味わい
