【ムルソー レ ペルショ アンフォラ2022 アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ Meursault Les Perchots/Antoine Lepetit de la Bigne】ルフレーヴで8年間醸造長
2024-09-07
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、フィリップ ブルギニョン(1978年フランス最優秀ソムリエ)にワインテイスティングを教わる
ドメーヌ ルフレーヴでアンヌ クロード ルフレーヴと共に8年間醸造長を務めました。その後オーガニック ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
斜面下部の表土が深い粘土石灰質土壌、樹齢60年、350L樽で発酵およびMLF、アンフォラ樽(75%)と古樽(25%)で醗酵&11ヶ月シュールリー熟成後、さらにイノックスで4ヶ月熟成、清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め
今後さらに世界的に入手困難になるであろう究極辛口白ワイン
