【ブルゴーニュ コート ドール シャルドネBourgogne Côte d’Or Chardonnay 2022アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ/Antoine Lepetit de la Bigne】平均樹齢20年サントーバンのガメイ村を見下ろす石灰岩の丘の急
2024-09-22
【ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ
Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2022アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュ/Antoine Lepetit de la Bigne】平均樹齢20年サントーバンのガメイ村を見下ろす石灰岩の丘の急斜面
大樽と350lの樽で発酵。澱と共にフードル(65%)と新樽(35%)で12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで 3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダー の果実の日に瓶詰め
アントワーヌ ルプティ ド ラ ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール ポリテクニークで分子生物学を修め、フィリップ ブルギニョン(1978年フランス最優秀ソムリエ)にワインテイスティングを教わる
ドメーヌ ルフレーヴでアンヌ クロード ルフレーヴと共に8年間醸造長を務めました。その後オーガニック ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート
