【ヴォルネイ サントノシルヴィ エスモナン Volnay 1er Cru Santeots Sylvie Esmonin】黒果実の圧倒的香りのボリューム、味わい余韻とも満足出来る
2024-11-06
1961年生まれのシルヴィは、葡萄栽培家の祖父・両親のもと、ジュヴレイ･シャンベルタン村で育つ
エモナン家はフランス革命前からブルゴーニュに住んでいたという旧家
1905年生まれのシルヴィの祖父・アンリは弟・ガストンと5haほどの畑でぶどう栽培を始めた。1954年にムーシュロン家がクロ サン ジャックを４つに分けて売りに出し、アンリが北東部分を購入。当時、他の部分を購入したのは、アルマン･ルソー、フーリエ家、クレール･ダウ家
シルヴィは、1987年に父の跡を継ぐ。それまでルロワなどの親しいネゴシアンのみにバルク売りしていたワインを、ドメーヌ名を冠して完成品として出荷したいと、新しくスタート
畑のビオディナミ化にも取り組んでいる。きっかけとなったエピソードは、収穫を目前にした1990年9月、霧の残る早朝の畑で、父親と『立ち上る土の香りの中に２ヶ月前にまいた除草剤の臭いを感じ取りました。その瞬間、私たちは除草剤の使用を止めようと決心』
現在シルヴィ・エモナンは、女性ヴィニュロンとして高い評価を受けている
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