【ロゼ デジール ヴァンサン クーシュRose Desir Extra Brut Vincent Couche】シャンパーニュ地方でも通常のところではなく、シャブリに近いコート・デ・バール地区ビュクセイユ村
2025-02-02
この村は格付け上８０％のクリュで特級でも１級でもなく、栽培されているのはピノ・ノワールが中心で、なんと全体の９３％を占めています。シャルドネはたったの６％、そしてピノ・ムニエに至っては１％のみ
ヴァンサン・クーシュはこの村の栽培構成とは違いシャルドネを多用していることが大きな特徴
ピノ・ノワール95%、シャルドネ5%
甘くなるところをドライにまとめ上げふわっと香りが上がる様に注いであげるとさらに美味しい
