【ヴォーヌ ロマネ ロベール シリュグ VOSNE ROMANE2021 DOMAINE ROBERT SIRUGUE】ヴォーヌ ロマネ村の5つの畑のブドウをブレンド
2025-03-31
【ヴォーヌ ロマネ ロベール シリュグ VOSNE ROMANE2021 DOMAINE ROBERT SIRUGUE】ヴォーヌ ロマネ村の5つの畑のブドウをブレンド
ロベール シリュグは1960年に創設
ヴォーヌ ロマネ村を中心に約12.0haの畑を所持
シリュグ家はジャイエ家の流れを組んでおり、アンリ ジャイエ氏の父ユージン ルイ ジャイエ氏の長兄ジャン フランソワ ジャイエ氏の娘がシリュグ家に嫁いでいる
化学薬品を使用しない害虫対策などナチュラルで地球に優しいグリーンな方法に強いこだわりを持っており、ブドウが自然のままに成熟するように管理。樹々の平均樹齢は35年～40年のものが多く、収穫は手作業により大切に行われます
収穫したブドウをなるべく潰さないよう、発酵槽に入れる際、バケツでの移動に切り替えた。更に、ピジャージュの回数の抑制などを推し進め、エレガンス感溢れるワインスタイルへ
D.R.C.が使用するものと同じブドウの選別機を導入することで、ヴィンテージの良し悪しに関係なく、熟した果実だけを選別できるように改良。その品質は劇的に向上
2025.3
素晴らしい生産者、色々買いたしたい
