【ヴォルネイ グラン シャン モノポール/ピエリック ブレVolnay 1er Cru Grands Champs Monopole 2023Pierrick Bouley】畑最上部の僅か0.24haのみ1級に格付けされた区画、下部の6.74haが村名格
2025-09-11
【ヴォルネイ グラン シャン モノポール/ピエリック ブレVolnay 1er Cru Grands Champs Monopole 2023Pierrick Bouley】畑最上部の僅か0.24haのみ1級に格付けされた区画、下部の6.74haが村名格
ドメーヌ ピエリック ブレは、6代目の現当主ピエリック ブレが引き継いで以降、瞬く間に大きな注目を集めている新進気鋭の生産者
所有する3.6haの畑のほとんどのブドウの樹は樹齢が古く(平均樹齢は50年)、自然と収量が抑制されている
土壌を圧縮してしまうのを最小限にし、水はけを良くするために畑におけるトラクターの使用を最小限にしている
殺虫剤や、除草剤、防腐剤は不使用で、厳格なグリーンハーベストを行う。剪定では、意欲的な生産者がこぞって採用している、樹液の流れを考慮した剪定方法であるGuyot Poussardを採り入れている。熟練した剪定技術が必要となりコストは上がるが、樹液の流れが良くなることで、幹が枯死することがなくなる
