スコッチウイスキー アイラモルト【ラフロイグ ペドロヒメネスカスク】scotch whiskey Islay malt LAPHROAIG PX CASK
2019-02-07
スコッチウイスキー アイラモルト【ラフロイグ ペドロヒメネスカスク】scotch whiskey Islay malt LAPHROAIG PX CASK
PXとはシェリー酒の一種であるペドロ・ヒメネス（Pedro Ximénez） の略称で、一般的なフィノやオロロソのような辛口とは異なり、比較的甘さがあり、色も赤黒い濃厚なもの。
このPXカスクは、上記のPX樽のほかに、バーボン樽とクォーターカスクと言われる小さな樽で三段熟成を行っています。
まず、メーカーズマークで使用されたバーボン樽で５～７年、続いてクォーターカスクで７～９ヶ月、最後にPX樽で1年熟成させます。
香りは、キャラメル、バニラといった甘いアロマにアイラモルトらしい磯、スモーク、潮風といった甘さと潮辛さが最高のバランスを生み出しています。
口に含むと、強いピート、柑橘系ような酸味が強く、後から香りに釣られたような灰のような苦さが追いかけます。 舌触りはオイルっぽい粘りを感じます。
