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スコッチウイスキー アイラモルト【ラフロイグ ペドロヒメネスカスク】scotch whiskey Islay malt LAPHROAIG PX CASK

2019-02-07

スコッチウイスキー アイラモルト【ラフロイグ ペドロヒメネスカスク】scotch whiskey Islay malt LAPHROAIG PX CASK

PXとはシェリー酒の一種であるペドロ・ヒメネス(Pedro Ximénez) の略称で、一般的なフィノやオロロソのような辛口とは異なり、比較的甘さがあり、色も赤黒い濃厚なもの。

このPXカスクは、上記のPX樽のほかに、バーボン樽とクォーターカスクと言われる小さな樽で三段熟成を行っています。
まず、メーカーズマークで使用されたバーボン樽で5~7年、続いてクォーターカスクで7~9ヶ月、最後にPX樽で1年熟成させます。

香りは、キャラメル、バニラといった甘いアロマにアイラモルトらしい磯、スモーク、潮風といった甘さと潮辛さが最高のバランスを生み出しています。
口に含むと、強いピート、柑橘系ような酸味が強く、後から香りに釣られたような灰のような苦さが追いかけます。 舌触りはオイルっぽい粘りを感じます。


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