【ヴォーヌ ロマネ レ ボーモン/セシル トランブレイVosne Romanee Les Beaumonts 2023 Cecile Tremblay】レ ボーモンは「美しい山」という意味を持つ1級畑。ヴォーヌ ロマネ村とフラジェ エシェゾー村の両村にまたがり、カシスなどの黒い果実のアロマ、緻密で滑らかな口当たりが特徴的。1923年に植樹された古樹を含め、平均樹齢は75年で新樽率100％の樽で熟成を行います。畑は0.17haで、馬による耕作が行われています
2025-12-29
【ヴォーヌ ロマネ レ ボーモン/セシル トランブレイVosne Romanee Les Beaumonts 2023 Cecile Tremblay】レ ボーモンは「美しい山」という意味を持つ1級畑。ヴォーヌ ロマネ村とフラジェ エシェゾー村の両村にまたがり、カシスなどの黒い果実のアロマ、緻密で滑らかな口当たりが特徴的。1923年に植樹された古樹を含め、平均樹齢は75年で新樽率100％の樽で熟成を行います。畑は0.17haで、馬による耕作が行われています
黒い果実を中心とした複雑で上品なアロマが感じられます。ビロードのようなタンニンと穏やかな酸が広がる緻密で滑らかな口当たりで、古樹由来の深みやエレガンスが溢れる希少キュヴェ
次世代のラルー ビーズ ルロワと称される女性醸造家セシル トランブレイ
1921年にアンリ ジャイエの叔父であるエドゥアルド ジャイエにより設立され、2003年にセシルが正式に継承、ドメーヌ セシル トランブレイを設立
栽培は設立当初からビオロジックで行われ、2016年からはビオディナミへ完全転換。畑の一部は馬による耕作を行っています。また近年は、トレサージュを行ったり、気候変動への対処法として仕立てを高くしてみるなど、様々な角度から実験を試みています
低温で長めのマセラシオンを行い、過度な抽出を避け、ピュアさとフィネスを重視したスタイルに仕上げます。全房発酵の比率はヴィンテージによって異なり、新樽はヴィンテージやアペラシオンに応じて25％～100％使用。最小限のSO2を添加し、サルデーニャ産のブショネフリーコルクで瓶詰めします
