スペイン南部モンティージャ・モリレス地区のワイン樽で熟成【ザ エッセンスオブ サントリーウイスキー 山崎蒸溜所《モンティージャワインカスク》】 THE ESSENCE of SUNTRY WHISKY
2019-03-02
スペイン南部モンティージャ・モリレス地区のワイン樽で熟成【ザ エッセンスオブ サントリーウイスキー 山崎蒸溜所《モンティージャワインカスク》】
THE ESSENCE of SUNTRY WHISKY
山崎蒸溜所のウイスキー作りの主な各工程で、原酒のつくり分けが行われていますが、貯蔵工程においても寝かせる樽の種類を変えられており、多種の原酒が作り出されています。
熟成に使用された樽は、モンティージャ・モリレス地区（スペイン南部）の酒精強化ワインの熟成に使用されたスパニッシュオーク樽です。香りはドライフルーツ、黒糖、メープルシロップを感じさせ、濃厚な甘さとねっとりとした舌触りが特徴のシングルモルトウイスキーです。ペドロ・ヒメネスを髣髴とさせる芳醇な甘さの後に、苦味と酸の複雑な余韻が感じられます。
