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【グレンモーレンジィ アルタ GREN MORANGIE ALLTA】グレンモーレンジィ社の大麦畑から発見された「新種の野生酵母」が奏でる華やかなウイスキー

2019-03-18

【グレンモーレンジィ アルタ GREN MORANGIE ALLTA】グレンモーレンジィ社の大麦畑から発見された「新種の野生酵母」が奏でる華やかなウイスキー

グレンモーレンジィ プライベートエディション第10弾。グレンモーレンジィ アルタは、グレンモーレンジィ社が所有する大麦畑から発見された新種の野生酵母を発酵の工程で使用。発見されたその野生酵母「サッカロマイシス・ダイアマス(Saccharomyces diaemath)」は、この上なくグレンモーレンジィのウイスキー造りに適しており、雑味の出やすい野生酵母の特徴を難なくクリアし、芸術的な逸品へ!と仕上げています。
「アルタ」はゲール語で「ワイルド(野生)」を意味し、グレンモーレンジィらしい、スコットランドの豊かな自然を感じさせ、華やかな香りの変化や余韻を存分に楽しめる繊細な味わいです。

ビスケットやイースト、カーネーションやスミレのような柔らかな花の香りや香ばしく焼いたパン、微かにバニラやレーズン、甘いミカンの香り。

口に含むと柑橘をかじったような爽やかな味わいが口に広がり、バターキャンディーやクリーミーなバニラ、オレンジシロップなどの甘み、イースト由来の香ばしい味わいが、微かなミントと共に感じられます。


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