【キルホーマン ラムカスク8年 KILCHOMAN RUM FINISH SINGLE CASK】 日本市場向けシングルカスクでは今回が初となるラムカスクフィニッシュ。
2019-07-01
【キルホーマン ラムカスク8年 KILCHOMAN RUM FINISH SINGLE CASK】
日本市場向けシングルカスクでは今回が初となるラムカスクフィニッシュ。
ラム樽熟成による複雑さがある中で、たっぷりのフルーツと海風、ピートスモークの味わいの調和が秀逸な1本です。
キルホーマン蒸溜所は2005年、アイラ島に124年ぶりに設立された 「ファームディスティラリー（農場型蒸溜所）」です。 蒸溜所の近隣に広がるピート（泥炭）を生かしてつくられる 個性的なスモーキーウイスキーは、多くのウイスキーファンを魅了しています。「キルホーマン2011 ラムカスク」は、アイラ島産ピートを たっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド 麦芽を使用し、ジャマイカラム樽で約1年間フィニッシュした8年熟成。
香りは甘くフルーティなアロマとピート香、 ウッディさがバランス良く調和しています。 柔らかなピートスモークとともに洋梨のコンポート、柚子、 サルタナ、デメララシュガー、シナモンが香ります。 味わいははじめにややドライなラムの印象があり、すぐに香りよりも力強いピートスモーク、海風にパイナップルや マンゴーなどのトロピカルフルーツ、シトラスピール、 キャラメル・サレが口いっぱいに広がります。フィニッシュには、少し土っぽいピートスモークとオーク、 麦の甘みが長く続きます。
