福岡市西中洲のバー｜BarTetu（バーテツ）

【ダモワゾー ラム ビュー1995　Damoiseau Rhum Vieux 1995】42樽をバッティングすることによって生産された限定品。フレンチクレオールラムの熟成品

【ダモワゾー ラム ビュー1995　Damoiseau Rhum Vieux 1995】42樽をバッティングすることによって生産された限定品。フレンチクレオールラムの熟成品

ダモワゾー家は1942年よりベルビュー蒸留所を所有し、厳粛なフレンチ・ラムの伝統にのっとったアグリコール・ラムを作っています。同蒸留所はグランデ・テールというサトウキビ畑の真ん中に位置し、訪れた人は何千人もの農民が糖にあふれたサトウキビを刈り取っている風景を目の当たりにします。ダモワゾーのアグリコール・ラムの評判は高くグアダループ島の象徴と言われていおり、過去10年にわたってパリの農作物コンクールにおいて20以上のメダルを受賞しています。いまや世界20ヶ国以上で愛飲されています。

ラムビュー1995は、バーボンカスクにて15年の熟成を経て、42樽をバッティングすることによって生産された限定品です。フレンチクレオールラムの熟成品としては、なかなか体験することのできない強烈なボディと味わいが印象的です。力強く、しっかりとした樽の風味を楽しめます。

香りはプーアール茶、ローストしたいちじく、ほうじ茶葉。口に含むと、カラメルやシナモン、バニラビーンズ、甘く煮詰めた洋ナシとドライフルーツの柿、黒糖かりんとうのような甘さ。同時にスパイシーな黒胡椒や唐辛子のような辛さも沸き立ち余韻はどこまでも長く続きます。