【サン・トーバン コンパンディウム ジョゼフ コラン Saint-Aubin Compendium Joseph COLIN】サン・トーバンで最も偉大なドメーヌであるマルク・コランの次男が2017年にスタートさせた新星ワイナリー
2019-10-25
【サン・トーバン コンパンディウム ジョゼフ コラン Saint-Aubin Compendium Joseph COLIN】サン・トーバンで最も偉大なドメーヌであるマルク・コランの次男が2017年にスタートさせた新星ワイナリー
マルク・コランの次男である、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワインを造っています。
ジョゼフは2017年に独立しドメーヌ・ジョセフ・コランを立ち上げました。ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っています。 ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用していません。
ジョゼフのワインは25年以上にも渡る経験と知識が反映されており、
はっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴です。「コンパンディウム」とは、フランス語で「要略」の意味で、いくつかの村名と一級畑のブレンドで仕込まれています。ほのかに蜜っぽく、洗練れた酸味と果実味が心地よく広がり、ボリューム感も心地よく感じさせてくれます。
