【ムルソー プルミエ・クリュ・シャルム フランソワ・ミクルスキー Meursault 1er Cru Charmes Francois Mikulski2014】「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソー最高峰生産者
2019-12-05
【ムルソー プルミエ・クリュ・シャルム フランソワ・ミクルスキー Meursault 1er Cru Charmes
Francois Mikulski2014】「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソー最高峰生産者
フランソワ・ミクルスキのワインはコシュ・デュリ、ルーロ、コント・ラフォンに続く、ムルソーTOP生産者の一人と言われており、白はムルソー村のみに特化しており、テロワールを生かした見事なワインを造り出します。
1991年に市場に彗星のごとく現れたミクルスキ。クリーンで美しい、モダンスタイルの極上ムルソーは、10数年のうちにムルソーTOP生産者の地位を確立しました。
彼のワインは、エレガントで、引き締まった印象で、樽のアクセントをつけたり、バトナージュを多用したり、 という飾り付けは皆無です。
ブドウの良さを素直に表現するため、醸造工程ではできるだけ人の介入を減らす造り方を心がけています。白は天然酵母を用い、冬は6～8℃に保たれるという岩盤を掘った地下のカーヴで3～4カ月かけて発酵。その後、熟成はオーク樽で12カ月以上、樽のニュアンスが出過ぎないように新樽比率は20％以下に抑えています。
ピーチやアプリコットを思わせる豊かなフルーツのアロマ。口に含むとふっくらとしてヴェルヴェットのように滑らかなテクスチュアが感じられます。
