Cono Sur【コノスル 20バレル リミテッドエディション シリーズ】コノスルの最高級シリーズを試飲してきました。
2019-12-12
Cono Sur【コノスル 20バレル リミテッドエディション シリーズ】コノスルの最高級シリーズを試飲してきました。
コノスルが誇る最高級シリーズである【20バレル リミテッドエディション シリーズ】。その名は発売当初厳選された20樽のみが限定生産されたことに由来します。それぞれの品種に最も適した土壌と気候に恵まれた「リミテッドエディション」専用の畑で葡萄を丹念に育て上げ、収穫量を落とすことで更なる深みと凝縮感を得ています。
20バレルリミテッドエディションシリーズは【ピノ・ノワール】【カベルネ・ソーヴィニヨン】【メルロー】【カルメネール】を試飲し、ピノ・ノワールは【オシオ】、カベルネ・ソーヴィニヨンは【シレンシオ】のセカンドとして存在。【メルロー】は、土壌はカルシウム豊富な白い火山由来の土壌で、有機物が少く樹勢が抑えられ、凝縮された味わい。また、白い土は適度な水分を根に供給する一方、太陽光を反射するため葡萄が完熟し、青みのないメルローが得られます。【カルメネール】は、カチャポアルヴァレーから造られ、栽培するに最適な肥沃な粘土質土壌から造られます。
