福岡産【紅ほっぺ】を使用したカクテル御座います。 strawberry cocktail【いちごのカクテル】はいちごとジャマイカ産ラムを合わせてご用意しております。

2019-12-13

紅ほっぺという名前の由来は、果皮が美しい紅色で果肉も中心まで赤くなること、そしてほっぺが落ちるような食味のよさを表現しているそうです。

「紅ほっぺ」は1994年に静岡県で生まれたイチゴで、親の掛け合わせは「章姫（あきひめ）」と「さちのか」です。果実はやや大きめの長円錐形で、果皮はつやのある鮮やかな紅色。果肉は果心部も淡赤色に染まり、よく熟した果実は香りも優れています。甘味が強く酸味もやや強めで、イチゴ本来の甘酸っぱさを堪能できる品種です。