Sake【菊姫 山廃純米無濾過生原酒】寒の時期限定の蔵出し清酒 菊姫合資会社 石川県白山市鶴来新町
2019-12-23
Sake【菊姫 山廃純米無濾過生原酒】寒の時期限定の蔵出し清酒 菊姫合資会社 石川県白山市鶴来新町
霊峰白山の伏流水と特A地域（兵庫県三木市吉川産）の山田錦を100%使用し、伝統的な醸造技術の一つである山廃酒母を使って仕込んだ濃醇な純米酒です。「山廃純米無濾過生原酒」とは、毎年１２月、２月に出荷する冬季限定の日本酒です。しぼりたての「山廃純米」をろ過や加熱殺菌をすることなく、フレッシュな味わいをそのまま瓶詰めした製品。新酒らしい荒々しさや、コクとどっしりとした旨みを味わうことが出来ます。 また、濾過をしていない分だけお酒本来の旨みを楽しめ、冬にしか味わうことのできない、呑み応え抜群な製品となっています。
控えめながら、バナナやメロン、洋ナシを連想する甘やかな香りを感じ、口当たりはふわりと甘く、肉厚でジューシーな旨味と引き締まった酸味が調和して、力強く、ボリューム感のある味わいです。また、苦味やエグ味も伴う、コクのある豊かな風味が後味にも持続します。菊姫らしい、例年通りのパワフルな酒質。
