Pear 洋梨【シルバーベル】山形県で生まれのラ･フランスの自然交雑種。
2020-01-09
Pear 洋梨【シルバーベル】山形県で生まれのラ･フランスの自然交雑種。
シルバーベルは１９５７年に山形県園芸試験場でラ・フランスの自然交雑実生から選抜育成された品種です。所謂ラ･フランスの妹のような西洋梨です。
育成者の鈴木寅雄氏の「鈴」をとりシルバーベルと名づけられました。
シルバーベルはラ・フランスに比べると大きく、やや長細い形をしていて、ラ･フランスより、バートレットなどに近い形をしています。大きさは平均で３５０ｇから４５０ｇほどもあり、大玉になると８００ｇにもなります。
果肉は緻密でジューシーで、ラ･フランスと同じような柔らかい西洋梨特有の食感が楽しめます。
シルバーベルの味は、強い甘さと共に程よい酸味が加わり、全体的に芳醇で濃厚な味わいを感じます。ラ・フランスと比べると、酸味が強くなった感じです。とは言っても、それ以上に甘さが強いのですっぱいわけではありません。
