【ラ・メゾン・デュ・ショコラLA MAISON DU CHOCOLAT】 哲学者のジャン＝ポール・アロンから「ガナッシュの魔術師」という異名を贈られたショコラティエ
2020-02-20
哲学者のジャン＝ポール・アロンから「ガナッシュの魔術師」という異名を贈られたショコラティエ【ラ・メゾン・デュ・ショコラLA MAISON DU CHOCOLAT】
フランス生まれのロベール・ランクスが1977年にパリで創業したショコラ専門店「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。1995年の第1回サロン・デュ・ショコラ開催を支え、チョコレートドレスを製作し話題を呼び、1998年に日本に初出店。現在は世界中に店舗を構え、美食家の舌をうならせるショコラを展開し続け世界中にその名を馳せるチョコレートブランドとなり、ローベル・ランクス氏の哲学と技術を引き継いだ、ニコラ・クロワゾー氏が率いる名門店です。クロワゾー氏は2007年にM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号を獲得。毎年１店舗以上の新店舗をオープンし、中東や東南アジアにも進出しています。
こちらは、ラ・メゾン・デュ・ショコラを代表する定番人気のガナッシュやプラリネ、トリュフなどを上質でエレガントに収めたアソートです。
