シャンパン【ウィリアム・ドゥーツ ブリュット ミレジムWilliam Deutz Brut Millesime1999】独自のスタイルを貫く由緒あるシャンパーニュ・メゾン
シャンパン【ウィリアム・ドゥーツ ブリュット ミレジムWilliam Deutz Brut Millesime1999】独自のスタイルを貫く由緒あるシャンパーニュ・メゾン
シャンパーニュ・ドゥーツ社は、1838年に創立し、調和された完璧なフィネスと複雑味を持ったシャンパーニュメゾンです。
1838年に、ウイリアム・ドゥッツとピエール・ユベール・ゲルデルマンの二人が、ピノ・ノワールの聖地アイ村で、シャンパーニュを造ったことに始まります。
1860年後半より、2代目ルネ・ドゥッツとアルフレッド・ゲルデルマンが指揮を執り、 海外マーケットへ進出、イギリス、ドイツ、ロシアへと販路を広げていきました。 それ以来、長らく家族経営を続けながら、高級シャンパーニュメゾンの地位を守ってきました。1996年、CEOにファブリス・ロセ氏が就任、歴史あるこのメゾンの積極的な設備投資を行い、さらにその地位を揺るぎないものとしています。
独自のスタイルを貫くため、安定したブドウの供給を必要としたウィリアム・ドゥッツは、自ら望むレベルに相応しいブドウ畑を求め、一族は一区画づつ少量ながらも徐々に広げ、世代を超え、土地を増やしています。ドゥッツ社が現在所有している、メニル・シュール・オジェ村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、アイ村などの葡萄畑は、地道に得られたものです。
1972年、アンドレ・ラリエ氏が経営者となった時には、メゾンを受け継ぐとともに、「優れた最新の先進技術をもったワイナリー」、「平均97％という格付に評価されるブドウ畑」、「優れたワインとして世界で絶賛されている独特のスタイルという定評」をも受け継ぐこととなるのです。
「シャンパーニュ・ドゥッツは、過去から来たシャンパーニュでは決してありません。 主役となる素材も大きく進歩しています。今日、ブドウは健康状態がより良くなり、温度調節されたステンレスタンクで醸造され、酸化などを一切回避しています。」と、アンドレ・ラリエ氏によって始められた品質管理は今も変わらず厳しく行われています。
探求は現在も変わらず続き、伝統と技術を癒合させ、気品あるシャンパーニュを創り出し、時代を超えたドゥッツ・スタイルを築いているのです。
こちらは、フレッシュでありながら、丸さと長さが印象的で、ブリオッシュ、バタースコッチの香り、口に含むと、繊細さを秘めた優雅な味わい。細かな酸と精妙なバランスがある。クリーミィな舌触りと、奥行きの深さが特徴的です。
