【DELAMOTTE BRUTドゥラモット ブリュット】「SALON サロン」の姉妹メゾン。グレープフルーツやピーチのフレッシュな果実のアロマ。
【DELAMOTTE BRUTドゥラモット ブリュット 】「SALON サロン」の姉妹メゾン。グレープフルーツやピーチのフレッシュな果実のアロマ。
ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ･メゾン。創業者フランソワ･ドゥラモットの長男ニコラ･ルイ。今日のドゥラモットは、その拠点をコート･ド･ブランのグラン･クリュのひとつ、ル･メニル･シュール･オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担います。サロンは、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30ヴィンテージほど。サロンが造られない年のぶどうがこのドゥラモットのために使われています。こだわりのシャンパーニュと、「サロン」と同じくシャルドネに強いこだわりを持って造られており、こちらの最もベーシックなキュヴェでさえ、コート･デ･ブランのグラン･クリュのシャルドネを50％使用しています。それに加え、ブズィとアンボネからのピノ･ノワール種を3割。ヴァレ･ド･ラ･マルヌ産のピノ･ムニエ種2割から造られており、醸造家もサロンのチームが作業にあたります。
キメ細かいクリーミーな泡立ち。グレープフルーツやピーチのフレッシュな果実のアロマと、白い花やブリオッシュ、バターなどの豊満な香りが立ち上ります。口に含むと、パイナップルや白桃を思わせる芳しい果実味と洗練された酸が広がり、瓶内二次発酵由来のコクのある風味が余韻に続きます。気品溢れるスタイルは、サロンとの近似性を感じずにはいられません。
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