北海道忽布古丹醸造【nonno-ノンノ-】富良野産ホップ100%使用した柔らかな飲み心地なペールエール

2020-09-25

BEER北海道忽布古丹醸造【nonno-ノンノ-】富良野産ホップ100%使用した柔らかな飲み心地なペールエール

忽布古丹醸造は、北海道の上富良野に生まれた地ホップを100％使ったビールを目指すクラフトブルワリーです。

醸造所の名にある「忽布」とはホップの当て字で、「古丹」はアイヌ語で村や集落を意味しています。

彼らのつくる飲み飽きしないビールには、毎日でも楽しめるような軽やかな美味しさとともに、クラフトビールのユニークさや多様性も感じられます。

2018年に醸造がスタートしてしばらくの間は、収穫量の不足から上富良野ホップ100％のビールは実現できていませんでしたが、2020年についに一部のビールを上富良野ホップ100％で醸造できるようになりました。

しかしこれはまだ始まりに過ぎず、いずれはホップはもちろん麦芽や水などの原材料も全て上富良野産のビールをつくるべく忽布古丹醸造は活動を続けています。

こちらは、忽布古丹のレギュラー商品として発売されているペールエールです。ノンノとはアイヌ語で「花」の意味。

アンバーなミディアムボディに果実を感じるスイートで、柑橘類を想わせるホップフレーバー、ドライな風味が特徴的な心華やぐペールエールです。

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