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福井県豊酒造【華燭 本醸造 KASYOKU GOTEGOTE】鯖江の酒造が造る限定12本と貴重な特濃にごり酒

福井県豊酒造【華燭 本醸造 KASYOKU GOTEGOTE】鯖江の酒造が造る限定12本と貴重な特濃にごり酒

豊酒造は福井県鯖江市にある創業1753年の歴史ある酒蔵です。福井県産五百万石での酒造りにこだわり、現蔵元が長年の酒造りで米の浸漬時間・蒸米時間・麹の温度管理などの最適な状態をデータの積み重ねにより割り出し、毎年上質な清酒を造っています。県外産の米を使用した清酒ではなく、福井の気候風土の中で育んだ米で醸した清酒だけが福井の地酒と名乗れるという信念のもと、越前酒造り人による酒造りを行っています。

また、日野川伏流水の良質な軟水を活かしており、福井出身の宇野重吉さんの言葉である『越前の水はいい。水がいいから米がいい。米がいいから酒がうまい。』を座右の銘としています。

この華燭本醸造GOTEGOTEは五百万石を原料とする本醸造にごり酒。アルコール度数は日本酒としてはやや高めの17度、一度開封すると保存の困難な王冠栓で瓶詰めされているという、醸造元も漢向けと謳う個性的な日本酒です。店舗限定での販売で、12本限定のレアな商品となっています。

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