【ボランジェ R.D.2002 Bollinge R.D James Bond】ジェームス・ボンドが愛飲したハチミツやオレンジやリンゴのような果実の香りが特徴

2021-02-15

アイ村の名門シャンパーニュ・メゾン、ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。生産に必要なブドウの約70％を、グラン・クリュとプルミエ・クリュが主な160haの自社畑から供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する稀少なメゾンのひとつとなっています。

現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質” を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる一貫したスタイルと、すばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。また、ボランジェと言えば、映画『007シリーズ』に登場することで有名。ジェームス・ボンドが愛飲したとして、世界的に知られるようになりました。

RDとは「レサマン・デゴルジュ（遅くデゴルジュマンした）」というのが名前の由来です。デゴルジュマン（澱引き）というのは、それまで瓶内にあった澱を取り除いて出荷用のコルクを打栓する準備をすることです。瓶内で澱と共に熟成する期間をなるべく長くすることで、特別な香りや味わいが生まれます。

熟した、あるいはコンポートにしたような甘いオレンジやリンゴのような果実、それにハチミツ、スパイスやトーストのような香りが加わる、複雑で深みのある香り。口に含むと、酸やミネラルが生き生きとしていていながら、包容力のある厚みのある味わいです。

#Champagne

#ボランジェRD

#BollingeRD

#ハチミツ

#オレンジ

#リンゴ

#RD

#レサマンデゴルジュ

#デゴルジュマン

#コンポート

#ボランジェ

#ラグランダネ

#Bollinger

#LaGrande

#ジャックボランジェ

#ボランジェ憲章

#007シリーズ

#ジェームスボンド

#グランダネ

#ヴェルズネイ

#蜂蜜

#シャンパーニュ

#天神バー

#福岡バー

#佐賀バー

#薬院バー

#JamesBond

#春吉バー

#大名バー

#西中洲