【ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シャルモワ/ジャン・グリヴォ NUITS-SAINT-GEORGES LES CHAMOIS JEAN GRIVOT】イチゴやナッツオイルの香りと長く続く赤系果実の繊細な酸味が特徴のワイン
【ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シャルモワ/ジャン・グリヴォ NUITS-SAINT-GEORGES LES CHAMOIS JEAN GRIVOT】イチゴやナッツオイルの香りと長く続く赤系果実の繊細な酸味が特徴のワイン
ヴォーヌ・ロマネに18世紀から続く一族・グリヴォ家が営むドメーヌで、1959年から自家畑ブドウの元詰めを開始しています。所有する14haの畑はヴォーヌ・ロマネのエシェゾーとリシュブール、ヴージョのクロ・ド・ヴージョの3つの花形特級畑の他に、ニュイ・サン・ジョルジュにも点在。その半分以上が1級畑のクリマです。
現当主のエティエンヌはヴォーヌ・ロマネのテロワールを最も確実に表現できる人物の一人に数えられており、他の畑で造られるワインにも、不思議とヴォーヌ・ロマネを彷彿とさせる官能的なスタイルが表れています。「幸せになるワイン造り」をテーマに掲げ、地道に畑と向き合う職人気質の造り手です。
1990年代に入ってからは、かつての長期熟成を追求するスタイルのカラーが薄くなってきており、ブドウその物の味わいを大切にし、テロワールを忠実に表現するワイン造りへとシフトしています。リュット・レゾネ(減農薬)農法を取り入れ、SO2(酸化防止剤)をごく少量に抑えた自然体に近い味わいが表現されています。樽熟成を終えた時点でドメーヌが設ける厳しい条件をクリアできなかったレベルのワインは、すべてネゴシアンに売却。妥協することなく常に高品質のワインを守り続けている素晴らしいドメーヌです。
こちらは、0.52haと非常に限られた区画で採れたブドウを使用した、ニュイ・サン・ジョルジュの村名ワインです。 オーナーのエティエンヌ・グリヴォ氏曰く、このクリュは、もう少し西南西向きであったならば、1級畑にだって値する素晴らしいテロワールを持っている場所とのこと。村名のワインとしては“グラン・ヴァン”ということができる傑出した味わいで、フィネスに富み、長期熟成が可能な偉大なワインです。イチゴやナッツオイルの香りに、少し渋みも感じられます。長く続く赤系果実の繊細な酸味と、ナッツのような苦みがワインに奥行きを与えてくれます。
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