【志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA ~2021 LP ver. SHIGA KOGEN】ジューシーな味わいと柑橘の香りが特徴。SNOW MONKEY BEER LIVE 2021 LP” のためにつくった特別な IPA。

2021-03-30

志賀高原ビールを造っている玉村本店は「自分たちが飲みたいビール」をコンセプトにしています。2005年にホップをつくりはじめ、「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思い、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。

こちらの、SNOW MONKEY BEER LIVE 2021 LP” のためにつくった特別な IPA。例年通り、ホップの配合は変えており、いつも通りな SNOW MONKEY IPA を仕込もうと考えていました。アメリカからの酵母到着に合わせて仕込みをスタート。しかし届いた酵母が例年のものではないというハプンニグがあったものの、届いた酵母が以前から興味があって検討したこともあったやつだったこともあり、そのまま仕込んでいます。はじめてつかうアメリカの新品種のホップと、大好きなホップを合わせた4種類のホップを使用。見た目以上に、香りはクリーンな印象で、トロピカルな要素は控えめ。ジューシーではあるけれど同時にクリアな飲み口に、柑橘系の香りが強いのが特徴です。

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