【Gevrey Chambertin Combe Aux Moines(Domaine Fourrier) ジュヴレ・シャンベルタン コンブ・オー・モワンヌ 2016(ドメーヌ・フーリエ)】ラズベリーやレッドチェリーのアロマに、牡丹やスミレなどの華やかなニュアンス
2021-05-16
コンブ・オー・モワンヌは「カズティエ」「クロ・サン・ジャック」と並び、グラン・クリュに匹敵するといわれる程。畑の位置はクロ・サン・ジャックなどと同様にシャンベルタン近傍のグラン・クリュ一帯ではなく、谷を挟んで隣の尾根の南東斜面にあります。
クロ・サン・ジャックと同様に気品のある造りですが、比較的ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強いタンニンが感じられ、熟成のポテンシャルを存分に感じることができます。
グラスに注いだ瞬間から溢れるフランボワーズ、ラズベリーの甘美な香り。 口に含むと凝縮感たっぷりの果実味と、心地よいミネラル、タンニンがバランス良くがきれいに重なり合い、ブルゴーニュらしい複雑さとエレガントなスタイルが表現されています。しっかりとしたタンニンが堅牢な骨格を形成することで、傑出した熟成ポテンシャルを生み出します。複雑味がフィニッシュまで残る見事な仕上がりです。
