熊本県AMAKUSA SONAR BEER【White Pearl ホワイトパール】天草の魅力が詰まった渾身のフラッグシップ
2021-06-30
AMAKUSA SONAR BEERは熊本県天草市にある醸造所。代表を務める荒木信也さんは、実家の休耕地を活用して、地域に根ざしたビールを造りたいと、2013年7月に東京から熊本へ拠点を移したＵターン組です。自分たちの飲みたいビールを作るため、16品種ものホップを栽培しています。ナゲットやカスケードなど比較的温暖な地域に適した品種から、エルドラド、チヌーク、センテニアルといった国内でもあまり取り扱いのない品種のものまで、幅広くチャレンジしています。2018年から熊本県天草市で無農薬のホップ栽培を開始し、天草産ホップ100％のビールづくりを目指していました
White Pearlは、自家栽培の無農薬ホップと、天草産の無農薬のパール柑を使用したビールです。自然豊かな天草の魅力を全国へお届けしたい、そんな想いで作られた渾身のファーストバッチ(初めて醸造された)ビールです
こちらは宮崎日南麦酒の橋本醸造長と共に仕込んだもので、日本最西端であるブルワリー裏の畑にて無農薬栽培に成功した超希少な天草産ホップ(真空冷凍保存)のみを使用し、天草産パール柑はひとつひとつ自分たちの手で丁寧に加工し丸ごと使用。全てが贅沢使いのこの時期だけの限定醸造。
ビールが苦手な方にも飲みやすく苦味を抑え、どんな料理にもペアリング可能なスッキリとしたベルジャンホワイトです。自然豊かな天草の魅力と、ブルワーの想いがたっぷりと詰まったAMAKUSA SONAR BEER渾身のフラッグシップです。
