【新政 ラピスラズリ 別誂 直汲2020美山錦】木桶を用いた優しい香りと穏やかな酸味に、ライチのようなニュアンスが感じる『別誂 直汲の超限定品』
2021-11-05
通称「ラピス」。東北を代表する酒米、美山錦の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。原料米に扁平精米という独特な精米方法を採用しており、米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げている。「ラピス」は、新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品の限定酒
新政酒造は、嘉永五年(1852年)、幕末動乱 の時期に創業しました。創業者は、初代 佐藤卯兵衛(さとう うへえ)。その名から「うへえの酒」と地元で親しまれておりました。その後、明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」(しんせいこうとく)・「新政」(あらまさ)という名称を戴くようになりました。意味は「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味です
