【SHIGA KOGEN HELLES!?(志賀高原 ヘレス)】ドイツの伝統的アロマホップと自家栽培の信州早生をデコクションとクラウゼニングという、伝統的なドイツの製法
2022-01-16
ヘレスは、ラガービールのうちのひとつ。Hell はドイツ語で “淡い” “明るい” って言う意味。ドイツでも、ミュンヘンとかを中心とする南の方のビールで、ホップの主張よりもモルトの味わいや香りを楽しむタイプ
アメリカンホップはつかわずに、ドイツの伝統的アロマホップと自家栽培の信州早生のみ。モルトの配合には、基本はドイツ産のピルスナーモルトが中心。デコクションとクラウゼニングという、伝統的なドイツの製法で仕込こまれている
無濾過だが、クリアな淡いブロンド。モルトの味と香りに、心地よいノーブルホップのニュアンス。どちらも、決して主張しすぎずに、スッと引ける飲み味
