【Chablis 1ER CRU BEAUROY Philippe PACALET(シャブリ プルミエ クリュ ボーロワ フィリップ パカレ)】今や自然派ワインの代名詞とも言われる造り手。キンメリジャンを多く含む一級畑で仕立てる、芳醇な果実味とミネラル感溢れる1本
2022-01-28
多くのワインラヴァーを魅了し続ける、フィリップ・パカレ。こちらはシャブリ地区の一級畑ボーロワの南南東を向いた畑のブドウで造られている
ボーロワは、シャブリの北側に位置するキンメリジャンを多く含んだ粘土石灰土壌の一級畑。
このエリアでは、比較的に他の一級畑よりも酸が穏やかで、丸みのあるボディ。パカレが手掛けるボーロワは、南南東に面した区画のブドウを使用。造りだされるワインは、フレッシュかつ芳醇な果実味と、豊富なミネラルが魅力
