【Paul Lato Kokoro Santa Barbara Country Syrah/Grenache(ポール ラトー 心 サンタ バーバラ カントリー シラー/グルナッシュ)】ポール・ラトー氏と「Ch.igai Takaha」の杉本隆英が意気投合し、食事をより楽しむ為に造り上げたコラボワイン
2022-03-08
ポーランド生まれのPaulLato（ポール・ラトー）氏はカナダでソムリエとなりましたが、ワインを作りたいとカリフォルニアに移り住みました。
10年を経ないうちにワインアドヴォケイト誌等で高得点を連発し、今や毎年高品質のワインを生産するセントラルコーストの超有名ワインメーカー
味わいは赤や黒の果実の濃縮感があり粘性のしっかりした口当たりをしており、柔らかいタンニンとフレッシュな酸が中盤より引き締める凝縮感とストラクチャーの強さによるコントラストなバランスの味わい
