【日日(nichinichi) 武者修行 花の香酒造】武者修業シリーズ第3弾、産土や花の香を醸す花の香酒造とコラボ
2022-03-30
松本さんが契約する兵庫県は特A地区東条岡本村の山田錦を蔵へ送り、日出彦さん仕様の酒を醸した1本
2022年1月、京都の地で日々醸造（にちにちじょうぞう）という名の日本酒蔵を創業した松本日出彦氏。今まで培ってきた全てを、そして５蔵の武者修業で経験した「発酵」の世界をより深く追求し日々醸造で発揮。味わいの方向性は変わらず「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、「ダイニングでボトル1本飲める日本酒」を展開していきます
花の香酒造様の水質の良さを引き出した日本酒。
フレッシュなガス感があり、マスカットや白桃、爽やかで軽快。エネルギーを感じる密度のある旨み
