【博多 八千代ダーメン屋】激ウマグリーンダーメン、バウリマダーメン、カレー、バター、味噌、チロル味のラーメンなどの変わり種メニューもあり
2022-05-04
ダーメンは博多区の旧・大浜にあった昭和26年オープンの「八千代食堂」が源流。昭和40年にラーメン専門店「八千代ラーメン」を、現在所在地の築港本町にオープン。
店主が「インパクトのあるネーミングを」と、考え抜いた結果に生まれたのが「博多ダーメン屋」。豚骨以外のダシでスープでつくった麺を「ダーメン」と呼び始め、「納豆カレーダーメン」など一時は70種類近くのメニューがあった
スープは豚と鶏ガラで8時間とって一晩寝かせる。分離した脂を取り除いたものが基本のスープだという。麺にも思い入れが強く、熊本製粉にオーダーブレンド発注。とんこつラーメン、チロル味のラーメンなどの変わり種メニューもある
〒812-0021 福岡県福岡市博多区築港本町１０−１１
TEL 092-291-5722
