【ボーヌ グレーヴ ジェノ ブーランジェール BEAUNE GREVES PREMIUM CRU 2017 GENOT BOULANGER】甘いスパイスと共に赤と黒の果実、口に含むとしっかりとこくがあり繊細生き生きとしたミネラル感
2022-05-21
ドメーヌ・ジェノ・ブーランジェールはムルソーの中心部、シトー会の向かいに位置しています。1974年、シャルル・アンリジェノ氏と妻のマリーネー・ブーランジェールがドメーヌを設立。ドメーヌの名は夫妻の姓を合わせて名付けられ、現在は創業者の曾孫にあたるオードとその夫ギョーム・ラヴォレ氏が4代目当主を務めています
最近まで生産量のほとんどをネゴシアンに販売していましたが、2008年に現当主夫妻が自然と土壌を尊重するブドウ栽培に切り替えるなど、有機栽培への意欲的な改革を行いました。それ以来、数多くのパリの星付レストランで採用されるほど、評価が急上昇しています
赤と黒の果実香、甘いスパイスと共に赤と黒の果実が調和し、空気に触れるとまばゆい複雑さを感じさせる。口に含むとしっかりとこくがあり繊細で、生き生きとしたミネラル感が深みを増す
