【Blanc des Millenair 【Clos des Futies Extra Brut 2011 Vincent Charlot(クロ デ フティ エクストラ ブリュットヴァンサン シャルロ)】レモン、ベルガモットの柑橘類、核果実やトロピカルフルーツのアロマ。とてもふくよかで、ミネラリーでスモーキーな後を絶たない余韻
2022-08-04
ヴァンサンのプレステージキュヴェ。1700 本のみ。エペルネーにある 0.18Haの「クロ・デ・フティ」の単一畑から造られています。風から坂に守られている東向きで畑の上半分が石灰と下半分が粘土質の土壌。醸造に手を加えず、発酵と 11 ヶ月間の樽熟成後、瓶内で 6 年間熟成。ドザージュは 4g/l
自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」。エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手。2001 年からビオディナミ農法を取り組み4.2Ha でブドウを栽培し、2013年にDemeter認証を取得。マルドゥイユ、エペルネー、ピエリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎に醸造。年間30000本で、20キュヴェ以上を手掛けています。全てはオートクチュールの逸品
ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージシャンパーニュ。マロラクティック発酵無し、無清澄無濾過で、ドザージュはExtra Brut。その結果はピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなもので、とてもユニークで美しいシャンパーニュ
レモン、ベルガモットの柑橘類、桃とマンゴの核果実やトロピカルフルーツのアロマ。シャンパーニュが開くとブリオッシュやアプリコットのジャム、黒ミツの香りに変化。口当たりはとてもふくよかで、ミネラリーで少しスモーキーな後を絶たない余韻。このシャンパーニュはアロマの爆弾
