【Puligny Montrachet Philippe Pacalet(ピュリニー モンラッシェ 2020 フィリップ パカレ)】桃、柚子、アカシアの花、サンザシなどの香り。クリアで魅力的な印象、エレガントでミネラル感のある1本
2022-08-30
フィリップ・パカレはボージョレ出身で、代々続く栽培・醸造家の家系で育ちました。1991年からヴォーヌ・ロマネの一流生産者プリューレ・ロックの元で10年に亘って醸造責任者を務め、ロマネ・コンティ社の醸造長に誘われる程の造り手ですが、自分の信念を持ったワインを造りたいと2001年に自身のネゴシアンを立ち上げました
畑は南東向きに位置し、粘土石灰岩土壌です。平均樹齢45年のブドウを使用し、圧搾後にマロラクティック発酵を行い、澱とともに13カ月間熟成されます
桃、柚子、アカシアの花、サンザシなどの香りがあり、豊かなアロマは時間とともに伸びやかに広がります。若々しさの中にクリアで魅力的な印象が感じられ、エレガントでミネラル感のある1本
