【ICEWINE VIDAL 2017 PELLER ESTATES(アイスワイン ヴィダル ペラー エステート)】カナダで有名な品種で造る甘口白。ブドウ一房につき約スプーン1杯の果汁で造られる濃厚な味わい
2022-09-16
こちらのキュヴェはヴィダルというブドウ品種を使用したアイスワイン。ヴィダルはカナダで主に栽培されている品種で、トロピカルフルーツのようなアロマに、花のハチミツやオレンジのような風味、複雑さを備えているのが特徴です。発酵は、15度の低温で行われ、ステンレスタンクで熟成の後、リリース
ペラー・エステートはカナダのアイスワイン生産者。ワイナリーはカナダとアメリカとの国境近くのナイアガラ半島に所在しています。ワイナリーは3世代に渡る歴史を持ち、代々受け継がれてきた製法を現在も採用。さらに、より魅力的なアイスワインを造りだすために、ブドウと冬の気候について、これまでの経験、知識を活かして日々研究を重ねています
レモンやマーマレード、パイナップルなどの果実のアロマに、ハチミツのニュアンス。口に含むと香りと同じくフルーティな果実味が広がっていきます。ほのかに甘草やバターなどの風味も感じられ、濃厚な味わい
