山梨ブランド【信玄桃 shingenmomo】champagne🍾と合わせたカクテル『ベリーニ』が人気です
2023-07-09
形、着色、重量、糖度の厳しい選別基準が設けられており、それをクリアした桃だけが ブランドを名乗ることができます
その中でも上位等級の特秀「信玄」は糖度13度基準。こちらは糖度12度以上
桃源郷とも呼ばれる山梨県の加納岩地区は県のほぼ中央、昼夜寒暖の差が大きく、日照時間、水はけの良い土壌など、高品質の桃が栽培されやすい土地柄
桃はバラ科サクラ属の落葉性の植物。中国北部が原産で、古代中国では、桃には長寿の効果があると考えられていました。そのため「長生の実」「仙果」とも呼ばれます。日本では、山梨県や福島県、長野県での生産が多く、品種は約100種類にのぼります
効能
食物繊維やクエン酸、イノシトール、タンニン、カテキンなどが豊富
食物繊維は腸内の善玉菌を活発化させ、整腸作用があります
クエン酸は筋肉内に存在する乳酸を分解する働きがあると言われており、疲労回復に有用
イノシトールは脂肪代謝を促し、コレステロールを下げると言われている水溶性ビタミン
肝臓へ脂肪が蓄積してしまうのを防ぎ、肝機能を高める作用があると考えられています
タンニンは抗酸化物質で、ポリフェノールの仲間。癌を防いだり、殺菌の働きがあると言われています
カテキンは血糖値や血圧が高くなってしまうのを抑えたり、抗酸化作用があると言われています。癌や糖尿病、老化、高血圧、動脈硬化を予防するのに役立つと考えられています
