【在掌 ざいしょう】『鮨さかい』の3号店 今回は水鳥川 英氏の握り
2025-03-05
【在掌 ざいしょう】『鮨さかい』の3号店 今回は水鳥川 英氏の握り
【在掌】は禅の言葉「明珠在掌」から
「本当に大切なものは己の手の中にある」という意味で、私どもが常日頃大切にしている理と感謝を、手で握るお鮨に重ねて表現
2025.2
オスピスドボーヌ 鮨さかいラベルのコルトン シャルルマーニュ2022 pycm
硬さが抜けて美味しい、やはり濃厚な作りで素晴らしいCORAVINで1週間目
住所
福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F
