【フィリップ ランスロ シュイイ ル フォン デュ バトー Philippe Lancelot Chouilly Le Fond du Bateau Grand Cru 2018】Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、0.34Haを所有。元々ピノノワールの地として有名でしたが現在はシャルドネしか植えられていません。生産本数1500本程度と希少
2025-11-21
【フィリップ ランスロ シュイイ ル フォン デュ バトー Philippe Lancelot Chouilly Le Fond du Bateau Grand Cru 2018】Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、0.34Haを所有。元々ピノノワールの地として有名でしたが現在はシャルドネしか植えられていません。生産本数1500本程度と希少
天然酵母の発酵後、ステンレスタンクと木樽で9 ヶ月熟成し、さらに瓶内で 4 年熟成
SO2無添加、ドザージュはわずか 1g/l
柑橘類（レモンやグレープフルーツ）やクリーム、クルミやヘーゼルナッツなどの複雑な香り。口に入れると洋ナシ、ブリオッシュのような香りが広がります。またシャンパーニュが開くとブラッドオレンジや赤スグリのニュアンスが感じられます。とてもバランスのいい、まろやかな素晴らしいシャンパーニュ
フィリップ ランスロはコート デ ブラン、アイとエペルネーで4Haを所有
各クリュのテロワールの個性を生かすため、2012 年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、2014 年は AB、2015 年は DEMETER そして 2020 年は Biodyvin の認証を取得しました
また 2009 年から天才醸造エルヴェ ジェスタンとコラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、ドザージュと SO2 低め(2015 年から無添加)や区画毎に醸造を行うことなどで醸造作業を取り組んでいます
「自然はよくできているのでそれに勝るものはない」をモットーに、フルーツとミネラルのバンランスのいい、エレガントで厚みのある、純粋、奇抜かつ個性的なシャンパーニュを手掛けています
