【酒の七福神宝船】白糸酒造創業170周年記念酒プロジェクト 2026年1月新年を寿ぐ、第1弾から7弾までの全部が入ったスペシャル酒「宝船」

2026-01-20

それぞれの個性が見え隠れする酒となり唯一の酒となっております

新政酒造株式会社新政

酒類総合研究所で佐祐輔氏と出会い、私の酒造り人生は本格的に始まりました。今回、新政酒造から譲り受けた改良信交を平精米という形で使わせていただきました。一緒に酒造りをした時代を思い出しつつ同じ時代に酒造りができることを嬉しく思う共に改めて心より感謝申し上げます

デザイン

中村人形中村弘峰氏

~7つの酒蔵と向き合う酒造りの再考~

創業170周年・田中六五販売15周年を記念するお酒として全国7つの酒蔵と共に、7種類の日本酒を造る「酒の七福神」プロジェクト

今回、コラボレーションをお願いしたのは、新政酒造、澄川酒造場、せんきん、日々醸造、冨田酒造、若波酒造、花の香酒造の7蔵。どの蔵も、日本酒造りの根本ともいえる、農業から向き合い、常に酒造りの本質を追求している、尊敬している皆様です

今回、1蔵づつ福岡県糸島にある白糸酒造の蔵に招き、各蔵の想いのある酒米で一緒に酒を造ります。伝統・技術・原料・考え方を共有させていただきながら完成した日本酒を味わっていただくことが、閉塞的になりがちな日本酒造りの新しい可能性を発信する機会になればと考えております

【酒の七福神 宝船】白糸酒造 創業170周年記念酒プロジェクト 2026年1月新年を寿ぐ、第1弾から7弾までの全部が入ったスペシャル酒「宝船」